Nấm Kim Châm Hàn Quốc

I. Tổng quan nấm kim châm hàn quốc (enoki)

Nấm kim châm Hàn Quốc hay còn có tên gọi là nấm Enoki, là loại nấm có thân mảnh và mủ trắng nhỏ, khi nấm phát triển hoàn toàn sẽ có chiều dài từ 10 – 15 cm và mủ nhỏ từ 1-3cm, nấm trồng trọt đòi hỏi môi trường xung quanh phải tối, lạnh, carbon-diaoxide cao để phát triển một cách tốt nhất.

Nấm kim châm Hàn Quốc rất được yêu thích do hương vị ngon ngọt, mềm, thường được sử dụng ăn kèm món lẩu, nhưng cũng là nguyên liệu cho những món ngon khác như nấm kim châm chiên giòn, xào, nấu canh,…

II. Giá trị dinh dưỡng nấm kim châm

Trong Nấm Kim Châm Hàn Quốc có chứa:

Nhiều Protein, Lipid và các khoáng chất (kẽm, kali,…) cần thiết cho cơ thể.
Nhiều vitamin B (B1, B2, B6, B12…) tốt cho máu huyết và các vitamin C, E, PP.
16 loại axit amin cần thiết (gồm 8 loại cơ thể không thể tự tổng hợp).
Là thực phẩm có nhiều chất xơ hơn một số loại rau củ, natri thấp.
Có Flammutoxin (là Protein loại Cytolytic và Cardiotoxic) giúp tăng cường hấp thu chất.

III. Tác dụng của nấm Kim Châm Hàn Quốc

Cải thiện trí nhớ ở người già và tăng cường trí nhớ ở trẻ nhờ có nhiều Lysin và Kẽm.
Điều hòa huyết áp (với người hay tăng huyết áp).
Phòng tai biến, xơ vữa động mạch, giảm tiểu đường.
Ít calo, giảm cholesterol, thúc đẩy nhu động ruột và dạ dày, chống béo phì tốt.
Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh về gan và bệnh viêm loét dạ dày.
Chống mệt mỏi, tăng cường sinh lý ở nam giới (hay nè).
Điều hòa hệ thống miễn dịch và tăng cường đề kháng hiệu quả nhờ lượng lớn Protein.
Chống khuẩn tiêu viêm, giải độc và bài tiết các kim loại nặng khỏi cơ thể như Nấm Rơm.
Tăng cường hấp thụ thức ăn ở người hấp thụ kém nhờ Flammutoxin (Protein loại Cytolytic và Cardiotoxic).

IV. Cách sử dụng và lưu ý khi dùng nấm Kim Châm Hàn Quốc

Sơ chế Nấm Kim Châm Hàn Quốc

Dùng kéo/dao bén cắt nhẹ phần gốc nấm (khoảng 2cm).
Chỉ rửa sạch sơ với nước bằng cách bỏ nấm vào thau nước, đảo nhẹ tay rồi cho ra rổ để ráo.
Tách lẻ thành từng chùm nhỏ hay từng cây nấm đơn lẻ.

Lưu ý khi sơ chế nấm

Nấm Kim Châm Hàn Quốc dễ hút nước, không nên rửa hoặc ngâm trong nước quá lâu hay bóp muối sẽ làm nấm mất vị ngon ngọt tự nhiên, ngoài ra còn làm nấm bị nhũn và trở nên nhạt nhẽo.

Khi bạn mua về, nếu đã cắt bịch ra rồi thì bạn nên dùng ngay Nấm Kim Châm Hàn Quốc trong ngày là ngon nhất. Nếu chưa dùng nấm ngay bạn nên để nguyên trong túi/khay và cho vào tủ lạnh ở ngăn mát với nhiệt độ 1-3 độ theo thời gian sử dụng in trên bao bì. Không để nơi có nhiệt độ nóng lâu như buổi trưa sẽ không tốt.

Nấm Kim Châm tươi bảo quản được 30 ngày và tốt nhất bạn nên dùng trong 10-15 ngày đầu để đảm bảo độ tươi ngọt tự nhiên của nấm.

V. Các món ăn chế biến từ nấm Kim Châm

Có khá nhiều cách chế biến Nấm Kim Châm tươi Hàn Quốc để sử dụng rất đơn giản, như bạn có thể làm các món xào, canh, cháo hoặc kết hợp các món nướng với thịt… sẽ cực kỳ thơm ngon, chay mặn đều được. Một số gợi ý sử dụng Nấm Kim Châm tươi Hàn Quốc làm những món ngon như:

Nấm Kim Châm xào trứng/cà chua/chay
Canh rong biển Kim Châm
Bò cuộn Nấm Ích Não
Nấm Ích Não trộn cay
Nấm Kim Châm chiên giòn
Nấm Ích Não sốt đậu
… và nhiều món ngon khác.

VI. Mua nấm Kim Châm Hàn Quốc ở đâu giá tốt nhưng vẫn đảm bảo chất lượng:

Trâm Anh Food là một trong những nhà phân phối nấm hàng đầu tại Việt Nam, với hơn 13 năm cung cấp nấm nhập khẩu từ Hàn Quốc, Việt Nam cho các siêu thị và chuỗi nhà hàng lớn như Co.op, Big C, Bách Hóa Xanh, Mega, Golden Gate trên cả nước.

Nếu bạn đang tìm một đơn vị cung cấp nấm Kim Châm Hàn Quốc hoặc sản phẩm từ nấm uy tín chất lượng thì hãy gọi ngay đến số hotline: để được tư vấn nhanh chóng nhất.

Hoặc bạn có thể nhấp và nút “BÁO GIÁ SỈ” để đội ngũ tư vấn Trâm Anh Food liên hệ lại cho bạn ạ!!!

——————–

Nấm kim châm được nhập khẩu và phân phối bởi
CÔNG TY TNHH MỘT THÀNH VIÊN SẢN XUẤT KINH DOANH DỊCH VỤ TRÂM ANH.
Đ/c: 133 – 133A – 133B An Phú Đông 3, Khu phố 5, P.An Phú Đông, Q.12, Tp.HCM
CN: Cuối đường Tôn Đản nối dài, P. Hoà Thọ Tây, Q. Cẩm Lệ, Đà Nẵng