Nấm Đông Cô Tươi

I. Tổng quan về nấm đông cô tươi (nấm hương)

Nấm đông cô tươi hay còn gọi là nấm hương là loại nấm khá bổ biến ở người dân việt bởi nó mang lại vị thơm ngon, ngọt lành thanh đạm đặc trưng.Nấm hương có thịt nấm màu trắng, cuống hình trụ đính vào giữa tai nấm có dạng như cái ô, đường kính 4 – 10cm.

Nấm đông cô tươi có thể chế biến cả món chay và mặn, thích hợp với mọi lứa tuổi. Nấm đông cô góp mặt trong rất nhiều món ngon, từ cao cấp đến bình dân, từ món Tây sang món Á,… với nhiều biến tấu đặc sắc.

Để bảo quản nấm đông cô tươi, khi vừa mua nấm về nên xếp vào một tờ báo sạch, gói thật gọn để ở nơi khô ráo, mẹo này giúp bảo quản nấm hương tươi tối đa được 7 ngày. Và để đảm bảo giữ nguyên các chất dinh dưỡng của nấm đông cô, lưu ý chỉ nên nấu nấm đông cô tối đa 7 phút.

II. Dinh dưỡng trong nấm đông cô tươi (nấm hương) 

Theo các nhà nghiên cứu thì cứ 15g nấm đông cô tươi thì sẽ có: Lượng calo: 44, Carbs: 11 gram, Chất xơ: 2 gram, Protein: 1 gram, Riboflavin: 11% giá trị hàng ngày (DV), Niacin: 11% của DV, Đồng: 39% của DV, Vitamin B5: 33% DV, Selen: 10% của DV, Mangan: 9% của DV, Kẽm: 8% của DV, Vitamin B6: 7% của DV, Folate: 6% của DV, Vitamin D: 6% DV

Nấm đông cô là thực phẩm nổi tiếng bổ dưỡng từ xa xưa. Nấm đông cô tươi chứa khá nhiều đạm và đặc biệt giàu khoáng chất, vitamin, chẳng hạn như vitamin C, B, D, canxi, niacin, nhôm, sắt, magiê,…

Trong y học Trung Quốc, shiitake được cho là giúp tăng cường sức khỏe và tuổi thọ , cũng như cải thiện lưu thông.

Nấm đông cô có nhiều tác dụng sức khỏe như là: giảm lượng cholesterol trong máu giúp máu huyết lưu thông đều hơn và tang cường sức đề kháng, ngăn ngừa ung thư nhờ hợp chất Lentinan…

III. Ai nên và không nên sử dụng Nấm đông cô tươi (nấm hương)

Vì những lợi ích sức khỏe tuyệt vời, nấm đông cô tươi được rất nhiều bác sĩ dinh dưỡng khuyên dùng thường xuyên đối với những người có vấn đề về tim mạch, người già, những người thường xuyên ăn chay hoặc ăn chay trường.

Mặc khác, nấm còn có nhiều tác dụng tăng cường sức đề kháng cho cơ thể nhờ vào hợp chất Lentinan nên mọi người cũng nên bổ sung nấm đông cô và thực đơn của mình để có một sức khỏe tốt hơn.

Nấm sử dụng được cho cả người già, trẻ em, người mang thai và cho con bú.

IV. Cách chọn nấm đông cô (nấm hương) chất lượng:

Hiện nay trên thị trường có khá nhiều đơn vị bán nấm đông cô, vậy làm sao để phân biệt được nấm đông cô khô có còn chất lượng tốt hay không?

Nấm đông cô khô đạt chuẩn là tai nấm vẫn còn nguyên, có màu nâu sậm (không có bất kì dấu vết hư hỏng và nấm mốc) và có mùi hương thơm, dễ chịu.Dùng tay ấn vào phần dù nấm rồi ngửi, nếu có mùi hương thuần khiết thì đó là loại nấm ngon. Nên chọn loại nấm hương mà phần đỉnh nấm có màu trắng hoặc màu vàng. Đó là loại nấm hương an toàn và không qua xử lý hóa chất.

Nếu bạn sử dụng nấm mà thấy có dấu hiệu bị lên mốc hoặc có mùi lạ thì nên loại bỏ ngay không được sử dụng.

V. Các món ăn được chế biến từ nấm đông cô tươi:

Dưới đây là một số các chế biến nấm đông cô tươi:

Các món xào:Cải ngồng xào nấm hương, nấm đông cô kho đậu hủ,..

Các món canh: Canh nấm hương sườn heo…

Các món chiên, nướng: Nấm đông cô khô chiên vàng, nấm đông cô khô nướng tiêu đỏ…

VI. Mua đông cô tươi ở đâu giá tốt nhưng vẫn đảm bảo chất lượng:

Trâm Anh Food là một trong những nhà phân phối nấm hàng đầu tại Việt Nam, với hơn 12 năm cung cấp nấm nhập khẩu từ Hàn Quốc, Trung Quốc, Việt Nam cho các siêu thị và chuỗi nhà hàng lớn trên cả nước.

Nếu bạn đang tìm một đơn vị cung cấp nấm đông cô tươi hoặc thực phẩm từ nấm uy tín chất lượng thì hãy gọi ngay đến số hotline:  để được tư vấn nhanh chóng nhất.

Hoặc bạn có thể nhấp và nút “BÁO GIÁ SỈ” để đội ngũ tư vấn Trâm Anh Food liên hệ lại cho bạn ạ!!!